الرئيسية
المنشورات
أحدث الصور
التسجيل
دخول
فول الصويا واهميتة
3 مشترك
Max_sun
عدد المساهمات : 2857
نقاط : 67575
النشاط : 5009
العمر : 30
فول الصويا واهميتة
الخميس مايو 27, 2010 8:49 am
فول الصويا:
- أو الصويا مرادفان لكلمة واحدة، وأصبحت الشغل الشاغل للكثير من العلماء
والمتخصصين في مجال التغذية بوصفها إحدى البدائل القوية للبروتينات ...
فماذا تعرف عن هذا النوع من البروتين؟
* حقائق عن فول الصويا:
- تعتبر الصويا من البروتينات المتكاملة غذائياً لأنها تحتوي على كافة
الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء سلسلة البروتينات.
- يحتوي فول الصويا على مواد كيميائية قابلة للذوبان فى الماء
(Isoflavones) وهي جزء من عائلة (Flavonoids) والتي تعطي للخضراوات
والفاكهة والأزهار ألوانها، كما أنها مضادات للأكسدة قوية.
- وتعرف مضادات الأكسدة هذه (Isoflavones) باسم الإستروجين النباتي بسبب
نشاط الإستروجين الضعيف (الإستروجين هرمون أنثوي).
- زيادة أو نقص الإستروجين الطبيعي في الجسم والذي يتواجد في بعض الأماكن
مثل الثدي أو الرحم يكون ضاراً. فإذا ارتفعت نسبه (وخاصة قبل نزول الدورة
الشهرية أو خلال سن انقطاع الطمث) يؤدى إلى نزول الدم أثناء الحيض بغزارة،
عدم ليونة الثدي، وقد يؤدي أيضاً إلى الإصابة بالسرطان. ومع قلة نسبه ترتبط
الاضطرابات بكثافة العظام والكوليسترول، ظهور أعراض سن انقطاع الطمث مثل
سخونة الوجه واحمراره مع تقلب المزاج.
- وكلاً من مادتي (Genistein & Daidzein) إستروجين نباتي يعادلا تأثر
الإستروجين عند زيادة نسبه أو قلته، وهذا يعني أنهما يقللان من مخاطر
الإصابة بالأمراض السرطانية التي لها علاقة بالهرمونات مثل سرطان الثدي
وسرطان الغشاء المبطن للرحم ويخففا من حدة أعراض سن انقطاع الطمث.
- تمنع مادة (Isoflavones) من كبر حجم البروستاتا وتقلل من مسامية الخلايا
التي تتكون منها غدة البروستاتا.
- فول الصويا خالٍ من الكوليسترول ليس ذلك فحسب وإنما أيضاً يعمل على تقليل
نسبه المرتفعة.
- يساعد على عدم الإصابة بتصلب الشرايين وتراكم الدهون.
- يضبط ضغط الدم.
- يساعد على بقاء الأوعية الدموية بحالة جيدة والتي تحمي الجسم من أضرار
كثيرة مثل (Free radical).
- ينشط جهاز المناعة.
- يقلل من التجلط الدموي (Thrombosis).
- يجنب الإنسان التعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
- والألياف القابلة للذوبان والتي تتواجد في فول الصويا تنظم من معدلات
الجلوكوز وتنقي الكلية وتتحكم في معدلات السكر عند الأشخاص الذين يعانون
منه، كما تحمي من الإصابة بأمراض الكلى.
* المصادر الغذائية لفول الصويا:
1- الصويا الخضراء.
2- الميسو.
3- برجر الصويا.
4- دقيق الصويا.
5- مكسرات الصويا (فول الصويا الجافة).
تابعونا على منتدى شباب علطول
ِAircold.net
6- بودر الصويا.
7- لبن الصويا.
8- سجق الصويا.
9- التوفو.
- أو الصويا مرادفان لكلمة واحدة، وأصبحت الشغل الشاغل للكثير من العلماء
والمتخصصين في مجال التغذية بوصفها إحدى البدائل القوية للبروتينات ...
فماذا تعرف عن هذا النوع من البروتين؟
* حقائق عن فول الصويا:
- تعتبر الصويا من البروتينات المتكاملة غذائياً لأنها تحتوي على كافة
الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء سلسلة البروتينات.
- يحتوي فول الصويا على مواد كيميائية قابلة للذوبان فى الماء
(Isoflavones) وهي جزء من عائلة (Flavonoids) والتي تعطي للخضراوات
والفاكهة والأزهار ألوانها، كما أنها مضادات للأكسدة قوية.
- وتعرف مضادات الأكسدة هذه (Isoflavones) باسم الإستروجين النباتي بسبب
نشاط الإستروجين الضعيف (الإستروجين هرمون أنثوي).
- زيادة أو نقص الإستروجين الطبيعي في الجسم والذي يتواجد في بعض الأماكن
مثل الثدي أو الرحم يكون ضاراً. فإذا ارتفعت نسبه (وخاصة قبل نزول الدورة
الشهرية أو خلال سن انقطاع الطمث) يؤدى إلى نزول الدم أثناء الحيض بغزارة،
عدم ليونة الثدي، وقد يؤدي أيضاً إلى الإصابة بالسرطان. ومع قلة نسبه ترتبط
الاضطرابات بكثافة العظام والكوليسترول، ظهور أعراض سن انقطاع الطمث مثل
سخونة الوجه واحمراره مع تقلب المزاج.
- وكلاً من مادتي (Genistein & Daidzein) إستروجين نباتي يعادلا تأثر
الإستروجين عند زيادة نسبه أو قلته، وهذا يعني أنهما يقللان من مخاطر
الإصابة بالأمراض السرطانية التي لها علاقة بالهرمونات مثل سرطان الثدي
وسرطان الغشاء المبطن للرحم ويخففا من حدة أعراض سن انقطاع الطمث.
- تمنع مادة (Isoflavones) من كبر حجم البروستاتا وتقلل من مسامية الخلايا
التي تتكون منها غدة البروستاتا.
- فول الصويا خالٍ من الكوليسترول ليس ذلك فحسب وإنما أيضاً يعمل على تقليل
نسبه المرتفعة.
- يساعد على عدم الإصابة بتصلب الشرايين وتراكم الدهون.
- يضبط ضغط الدم.
- يساعد على بقاء الأوعية الدموية بحالة جيدة والتي تحمي الجسم من أضرار
كثيرة مثل (Free radical).
- ينشط جهاز المناعة.
- يقلل من التجلط الدموي (Thrombosis).
- يجنب الإنسان التعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
- والألياف القابلة للذوبان والتي تتواجد في فول الصويا تنظم من معدلات
الجلوكوز وتنقي الكلية وتتحكم في معدلات السكر عند الأشخاص الذين يعانون
منه، كما تحمي من الإصابة بأمراض الكلى.
* المصادر الغذائية لفول الصويا:
1- الصويا الخضراء.
2- الميسو.
3- برجر الصويا.
4- دقيق الصويا.
5- مكسرات الصويا (فول الصويا الجافة).
تابعونا على منتدى شباب علطول
ِAircold.net
6- بودر الصويا.
7- لبن الصويا.
8- سجق الصويا.
9- التوفو.
ScareCrowمشرف سيلك رود
عدد المساهمات : 1044
نقاط : 54057
النشاط : 1002
العمر : 36
رد: فول الصويا واهميتة
السبت يوليو 31, 2010 1:59 pm
جميل شكراا
MONO! ஜ .¸¸ ﬗm عضو فضىmﬗ ¸¸. ஜ
عدد المساهمات : 1249
نقاط : 48378
النشاط : 0
العمر : 30
رد: فول الصويا واهميتة
الإثنين سبتمبر 05, 2011 1:15 pm
شكرااااااااا
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى